Birgitte er uddannet klinisk diætist i 2011 og har arbejdet med ernæringsterapi, diabetes og hjertesygdom både kommunalt og på Regionshospital Randers, Grindsted sygehus, samt i Grønland. Derudover er hun uddannet rygestopvejleder og bager.

I Sundhedshuset arbejder Birgitte bredt med en lang række tilbud omkring kost, ernæring og vægt. Hun arbejder især med tilbud til småtspisende og Godt på vej forløb.

Birgitte har været ansat i Sundhedshuset siden marts 2017.